限時限量字圖趣局135心得
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- 作者： 林圍等 編著
- 出版社：福建科學技術出版社
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內容來自YAHOO新聞
下午茶搶客 高市飯店推比利時鬆餅
（中央社記者程啟峰高雄18日電）春神來了，高雄市各飯店下午茶也紛推出新菜結合促銷活動搶客，有飯店引進比利時鬆餅多層次Q彈口感及香甜滋味搶攻消費者味蕾。
蓮潭國際會館與高雄國際會館推出「遇見幸福、春日下午茶」專案活動，即日起至5月31日，大廳酒吧每天下午茶時間，精心烘烤比利時鬆餅搭配香醇手工黑咖啡，每客新台幣188元，即可輕鬆品嚐咖啡香搭配比利時鬆餅獨特口感，在暖陽午後與親朋好友共享香甜的好滋味。
潭國際會館點心房主廚盧保吉說，比利時鬆餅是當地國民美食，與美式鬆餅不同的地方在於麵糰發酵後加入甜菜根提煉的珍珠糖，由於珍珠糖融點較高，烘烤後均勻散佈在餅皮上，鬆餅吃起來酥脆香甜、口感獨特。
他說，這次特別將比利時鬆餅加以改良，以進口的小麥粉、奶粉、砂糖、雞蛋和鮮奶調製成黃金比例後發酵，佐以蜂蜜提味，並包覆一層黑糖麻糬，吃起來口感紮實，外層酥脆，餅皮裡蘊藏多層次的Q彈口感。
他又說，鬆餅原味或沾一點蜂蜜鮮奶油，都能感受到鬆餅的酥脆口感，再搭上一杯香醇的手工黑咖啡，風味更佳。
另外，漢來飯店Hi-Lai Caf每週六、日下午也推出「甜點吃到飽」超值活動，餐點內容包含五星級飯店主廚研發的21款繽紛甜點、水果、鹹派、焗烤麵點、沙拉、餅乾、茶和咖啡，吃巧也能吃飽，每人330元。1050318
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/下午茶搶客-高市飯店推比利時鬆餅-001550400.html
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