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- 出版日期：2008/01/06
- 語言：繁體中文
開車遊中國1．西北地區當紅
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內容來自YAHOO新聞
地中海飲食補充橄欖油 減少乳癌風險
過去不少研究顯示，採用地中海飲食，多吃素食、魚類、橄欖油，對心臟、大腦與整體健康都有好處。西班牙最新研究更發現，進行地中海飲食時，額外補充橄欖油，也可以減少乳癌風險。
研究團隊以四千兩百多名六十歲到八十歲女性為研究對象，這些人多採用地中海飲食，但有些人額外補充特級初榨橄欖油，另有一些人額外補充堅果，還有一些人採用低脂飲食。西班牙納瓦拉大學研究員米格爾‧安爵爾‧瑪汀斯-剛薩雷茲表示，研究發現，長時間採用地中海飲食、攝取特級初榨橄欖油，可以減少乳癌發生率。
研究追蹤五年顯示，與其他飲食控制者相比，採用地中海飲食，搭配橄欖油的人，乳癌風險減少百分之六十八。地中海飲食搭配堅果，雖然也可以降低乳癌風險，但結果並沒有統計學上明顯意義。
研究成果近日已發表於線上版《美國醫學會-內科醫學期刊》（JAMAInternalMedicine）。
參與研究計畫女性是在二ＯＯ三年到二ＯＯ九年開始參與研究，這些人都是心臟病高風險族群，身體質量指數平均三十，都屬於肥胖等級，而肥胖本身就是乳癌風險因子。
研究作者認為，橄欖油或許可以抑制乳癌細胞生長、殲滅異常細胞。研究當中，參與研究者每天飲食多添加四湯匙橄欖油，有時橄欖油加在沙拉，有時用來做抹醬，或以橄欖油烹飪、油炸食物。而吃堅果組則是一天吃一盎司堅果（約二十八點三五公克），半數是核桃，另一半則是杏仁、榛果。研究人員表示，只要一個人願意為健康而改變飲食習慣，永遠都不嫌晚。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/地中海飲食補充橄欖油-減少乳癌風險-160000145.html
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